豆浆一直都是中国人的早餐食物，多数是搭配油条或者馅饼来食用的。这次将它与以健康著称的燕麦片搭配，就做出来个这款低脂又好吃的玛芬小蛋糕。燕麦片我们这次用的是芬兰进口的Myllyn Paras美味快熟燕麦片，口感更好。传统玛芬一般都是用黄油加牛奶制作，热量比较高一些，对孩子饮食比较关注的宝妈主妇们多多少少会有些介意。所以这款使用豆浆加色拉油制作的小蛋糕，改良之后能适应中国人传统的胃口和食材需求，相信大多数的宝妈们都可以一试。
1、 准备好所有的材料，燕麦片用的是芬兰进口的Myllyn Paras美味快熟燕麦片。
2、 将玉米油，鸡蛋液还有糖先混合。
3、之后用打蛋器搅拌均匀了，拌至糖化。
4、再倒入准备好的豆浆，我是自己用破壁机做的无糖豆浆，没有的可以买市售的。
5、继续用打蛋器搅拌均匀了。
6、筛入低筋粉和泡打粉的混合物。
7、然后用刮刀翻拌均匀成均匀的面糊。
8、最后倒入30克的Myllyn Paras美味快熟燕麦片。
9、用刮刀拌成均匀的面糊就完成了。
10、将面糊倒入纸杯模具或者是玛芬六连模中，8分满即可。表面再撒点燕麦片做装饰。
11、烤箱上下管180度，放中层烤25分钟左右即可。
12， 最后大功告成啦！
小贴士：
1、 玛芬蛋糕无需打发黄油或者鸡蛋，全靠泡打粉或者小苏打来使蛋糕膨胀，制作过程也都是将干湿材料混合即可。所以干粉材料一定要过筛后再用，保证泡打粉能分布均匀。
2、 面糊拌匀时不要过度搅拌，否则容易让面粉起筋影响口感。此类蛋糕在常温下可以保存三天，属于口感较扎实的蛋糕品种。当早餐吃的话，饭量小的人一个就管饱啦。。