燕麦苦瓜酿这道菜造型非常的好看，色彩的搭配从视觉上就很吸引食客的眼球。做法不是特别复杂，做为家宴菜也很不错。重要的是各种食材的搭配，除了好吃外，又非常的有营养。特别是燕麦片的加入，让它的有了更特别的口感和味道。燕麦片使用的是芬兰进口的Myllyn Paras经典燕麦片。
制作时间：60分钟
1、原料备用。
2、香菇切碎备用。
3、香菇碎，肉糜、虾皮，生抽、料酒、淀粉、盐倒入大碗内。
4、用筷子同一个方向搅拌。
5、加入Myllyn Paras经典燕麦片。
6、搅拌到水份吸收，肉馅上劲。
7、苦瓜切4厘米的段，挖去瓜瓤。
8、舀一勺肉馅搓圆，填入苦瓜中。
9、点缀枸杞在肉丸上。
10、大火上锅蒸15分钟左右。
11、苦瓜汤汁倒入，加淀粉勾芡，淋在肉丸上。
12、趁热即可食用。